對(duì)于飲食，兩個(gè)民族有不同的文化：藏族以熏烤肉為主，輔之以青稞酒、酥油茶、酸奶等飲品；羌族喜食酸辣口味的肉菜和動(dòng)物內(nèi)臟。牛羊肉類(lèi)的主要風(fēng)味特色有烤全羊、手扒牛排、耗牛肉等，其他特色美食還有洋芋糌粑、九寨柿餅、蕎面餅、九寨酸菜面等。九寨溝有很多特色飲品，有“藏式啤酒”之稱(chēng)的青稞酒是藏事胞生活中不可缺少的飲料，而食物所缺的維生素多由雅茶來(lái)補(bǔ)充。重慶旅行社小編提醒你，到九寨溝旅游必需嘗一嘗以下美食。
洋芋糍巴是九寨溝最有特色的食品。洋芋即是土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力搗，直到土豆呈粘稠塊狀，然后再打成糍巴，放在鍋里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味無(wú)比。
牦牛的肉經(jīng)過(guò)鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡瓶?。牦牛產(chǎn)于松潘九寨溝一帶的高原，肉香且?guī)в幸稽c(diǎn)野味，目前九寨溝已經(jīng)有牦牛肉的加工廠，做成真空包裝的熟食，游客購(gòu)買(mǎi)起來(lái)也十分的方便，并能夠帶回家贈(zèng)送朋友。
No.3 素?zé)缫?/div>
如意菜即蕨菜，因其狀若一柄綠瑩瑩的古代如意而得名。國(guó)外把它列為健康食品，稱(chēng)為“山菜之王”。
No.4 青稞酒
青稞酒色澤微黃，酸中帶甜，有“藏式啤酒”之稱(chēng)，在藏族同胞的生活有著不可缺少的地位，是歡度節(jié)日和招待客人的上品。按照藏族習(xí)俗，客人來(lái)了，要敬獻(xiàn)客人三碗青稞酒，前兩碗酒，客人按自己的酒量，可不喝完，但不能一點(diǎn)不喝。第三碗則要一飲而盡，以示尊重。藏族同胞勸酒時(shí)，通常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)人。
No.5 血腸
藏區(qū)的牧民不單獨(dú)煮食羊血，而是將之灌入小腸內(nèi)煮熟吃。血腸是由腸衣、血汁、香料及牦牛肉(或豬肉)制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。吃時(shí)不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。血腸是藏族食譜中的上等食物，貴客臨門(mén)，能以血腸待之，那是主人的榮耀。
No.6 酥油茶
在藏族同胞家里，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面，任何時(shí)候，都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營(yíng)養(yǎng)豐富，香醇可口，并有提神、滋補(bǔ)作用，深為藏族群眾所喜愛(ài)。其制法是：在濃茶中放入適量的酥油和食鹽(有奶汁、雞蛋、核桃更佳)，置于特制木桶內(nèi)反復(fù)攪拌融合而成。將打好的酥油茶倒入壺內(nèi)加熱1分鐘即可飲用，切忌煮沸。
No.7 雅茶
雅茶是用茶樹(shù)的粗枝大葉制成的茶，因產(chǎn)地在雅安地區(qū)，故稱(chēng)“雅茶”。明代稱(chēng)為“馬茶”，清代以后禰為“邊茶”。 藏族同胞以肉食為主，蔬菜、水果很少，食物所缺的維生素多由“雅茶”來(lái)補(bǔ)充。制作酥油茶必須用“雅茶”，因其味道濃厚，可以壓住酥油、牛奶的膻味。
No.8 蕎麥面食
蕎麥磨成粉可以做很多的東西，蕎麥饅頭，蕎麥面條，蕎麥面條是粗糧，對(duì)身體大有好處，而且面條筋斗，入口清香，可以選擇一碗牛肉蕎面在加上小菜佐食作為一頓簡(jiǎn)單的晚餐。
No.9 奶制品
九寨溝一帶群眾習(xí)慣養(yǎng)奶牛，牛奶很豐富，人們用它制作出多種多樣的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。
No.10 九寨溝糌粑
糌粑是藏胞的主要食品，形似內(nèi)地的炒面，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。
No.11 奶渣包子
奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷，新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來(lái)做餡，奶渣包子由此而來(lái)。奶渣曬干以后，藏族人把它當(dāng)零食吃，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣漢族人不太吃的慣，不過(guò)奶渣包子到是藏漢、老少皆宜。
No.12 人參果飯
人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過(guò)節(jié)首先就要進(jìn)食這種食物。它的做法是首先把人參果煮熟，然后把米飯舀進(jìn)碗里，飯上面舀上煮熟的人參果，撒上白糖，最后淋上一點(diǎn)滾燙的酥油汁就成了。
重慶到九寨溝旅游千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)小編推薦的這些食物，因?yàn)檫@些美食在重慶還是相對(duì)比較少見(jiàn)的，而且最正宗的還屬九寨溝的最好吃。以上就是重慶旅行社小編整理的到九寨溝旅游的美食攻略，希望對(duì)大家有所幫助，在旅游的同時(shí)不要忘了犒勞自己的胃。
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