椒、肉、酒、茶四大類食材，《悅游》行走巴蜀，歷時三月之久，兵分三路，一“辣”到底，拜訪了數(shù)十位“食材家”，收集到二十種值得捎帶的手禮，也稱作“手信”。名滿中華的調(diào)料讓你有下廚的沖動，地方美食又害得你整月不想下廚。例如不在推薦之列的“醉仙牛肉干”，卻可能真會讓你忘記下廚。下面小編將各特產(chǎn)的品牌與價格已對號入座，自己照著買就好了！
注：商品 圖片各位可以到百度里搜一搜，多的。
潼川豆豉
“潼川豆豉保寧醋，榮隆二昌出夏布。”如歌謠中傳唱的一樣，潼川豆豉油潤發(fā)亮、味香適口，可炒食，可拌食，可做湯。大豆原料來自遙遠的東北，工藝卻是潼川源遠流長的。用毛霉制曲工藝制作的豆豉保留了古蜀味道。
推薦品牌：潼川豆豉
價格：¥9/盒(老壇原味，260g)
郫縣豆瓣醬
毫無爭議的川菜之魂。水煮、干煸、麻辣系列菜都少不了它的存在，可謂百搭調(diào)料。用雙流牧馬山二荊條、郫縣二流板青皮胡豆和自貢巖鹽經(jīng)古法制作的傳統(tǒng)豆瓣，紅油鮮亮，醬香味濃。親自去郫縣當(dāng)?shù)刭徺I時，別忘了順道造訪一下附近的川菜博物館。
推薦品牌：紹豐和
價格：¥16/袋(兩年釀造,一級,500g)
漢源櫻桃干
將漢源當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的果中珍珠——櫻桃去核晾曬，得到色如瑪瑙、味如醴酪的櫻桃干，酸酸甜甜的口感很容易讓人吃了停不下。漢源亦是著名的花椒之鄉(xiāng)，可在山野間尋覓椒林，做一回食材獵人。
推薦品牌：怡滋林
價格：¥36/袋(128g)
中江空心掛面
“中江掛面，面細(xì)如絲，長八九尺……色白味甘，食之柔滑，細(xì)而中空，堪稱潔、白、凈、干、細(xì)五絕”，經(jīng)過發(fā)酵，內(nèi)有許多小氣泡的空心掛面，莖直中通，光滑柔韌，口感綿軟，極易消化。而若能親眼一見制作、晾曬掛面的宏大場面，你對掛面的認(rèn)知會升華許多。
推薦品牌：壽星
價格：¥59/盒(2,000g，8把)
青川短裙竹蓀
長在青川山野林地間的竹蓀，在農(nóng)歷六七月被采收烘干，得到粗壯飽滿的短裙竹蓀，用來燉湯尤其合適。若能與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一同參與采制竹蓀的過程，定是難得的體驗。
推薦品牌：川珍
價格：¥110/盒(50g)
閬中醋
閬中醋以大米、玉米、麩皮為原料，以中藥制曲，以傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝發(fā)酵而成。色澤紅棕，酸味柔和，很是開脾健胃，有“藥醋”美名。若有機會前往“閬苑仙境”，記得在行程中留一天給古城。
推薦品牌：閬州
價格：¥20/瓶(500g)
先市醬油
用大豆整粒蒸燜，并歷經(jīng)長久的日曬夜露發(fā)酵而成。有“醬香濃郁、色澤棕紅、體態(tài)澄清、味道鮮美、掛碗不沾碗、久儲不變質(zhì)”之譽。初嘗時口感并不特別鮮，細(xì)嘗卻有天然醬香之味。
推薦品牌：先市
價格：¥35/瓶( 410ml)
白酒
來四川，許多知名的區(qū)域性白酒不能不品，它們或許不如“六朵金花”等名酒聲名在外，但同樣擁有悠長的歷史、講究的工藝、獨家的制法和相當(dāng)?shù)目诒?/div>
推薦品牌：文君
價格：寇氏燒坊酒¥298/瓶
洪雅藤椒油
涼菜必備調(diào)料，相比花椒油，由洪雅當(dāng)?shù)靥俳分瞥龅奶俳酚吐槲陡訚庥?，芳香更加綿長，淺嘗便可口舌生津。洪雅全境綠海濤濤，其中的瓦屋山是著名的道教仙山，不容錯過。
推薦品牌：幺麻子
價格：¥30/瓶( 500ml)
白菜豆腐乳
這“東方奶酪”的每塊腐乳外層都用特別腌制的豆腐乳包裹，將白菜的辛辣鮮美與豆腐乳的酥軟可口調(diào)和一體，味濃不膩。
推薦品牌：海會寺
價格：¥25/盒( 200g)
大竹醪糟
“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最。”大竹醪糟是糟香類川菜常用調(diào)料，也可生吃、煮食，色白汁清，酒香四溢，“不加糖而甘甜如蜜”。顧名思義，大竹“竹多、竹大”，可在此領(lǐng)略竹海幽韻。
推薦品牌：東柳
價格：¥10/罐(400g)
江津米花糖
用糯米、芝麻、飴糖、核桃仁、花生仁等精制的米花糖，酥脆清甜，入口即化，這得益于淘米、蒸米、曬米、炒米、酥米等一道道工藝。獨具當(dāng)?shù)靥厣穆槔蔽逗徒符}味米花糖值得嘗試。在“長江要津”江津，水景是最大的亮點。
推薦品牌：玫瑰
價格：¥70/袋( 600g)
達州燈影牛肉
精選農(nóng)養(yǎng)黃牛的跟腱和里脊肉，因為只有這二十斤左右的肉才擁有適合的肌肉纖維紋理，之后經(jīng)過暴曬、烘烤、入味等工藝，制出薄如皮影、燈照透明的燈影牛肉，形狀、口感、滋味俱佳。在這個被徐霞客贊為“西南奇勝”的目的地尋覓燈影牛肉時，不妨留心一下當(dāng)?shù)厥种铺倨鳌?/div>
推薦品牌：川漢子
價格：¥136/500g (散裝)
清溪葉兒耙
用晾干的仙茅葉將糯米、芽菜、豬肉包裹，是咸香的芽菜豬肉葉兒耙;將糯米、紅豆、核桃、芝麻、紅糖包裹，便是甜香的洗沙核桃餡葉兒耙?；蚰匣虮钡目谖?，都能在這座兩橫八縱的古鎮(zhèn)得到滿足。
推薦品牌：王五孃
價格：¥2.5/個
臘味
在巴蜀地區(qū)，似乎一切的肉食都可以用“臘”的方式獲得美味新生，經(jīng)過腌制、晾曬、熏烤之后，肉質(zhì)變得緊實，再加上滋味表里一致，口感尤其鮮香。冬日做客四川人家，可主動請纓參與臘肉制作，其樂也融融。
推薦品牌：御蜀坊臘肉、臘排骨、白市驛板鴨
價格：臘肉¥58/袋( 400g)
青城山獼猴桃酒
“山瓶乳酒下青城，氣味濃香幸見分”。長在青城山這山明水秀之地，獼猴桃似已采納了天地靈氣，再配合道家的養(yǎng)生方略和制作工藝，果味、酒味交匯出香味，無怪乎詩圣杜甫要吟詩稱贊了。
推薦品牌：乳酒
價格：¥25 /瓶( 100ml)
泡菜
泡椒鳳爪教會了全國人民吃雞爪，但四川泡菜的洋洋大觀不止于此，泡椒、泡姜、泡豬皮、泡青菜……林林總總的泡菜可做調(diào)料，下飯也非常爽口。從重慶到四川，從新繁到眉山，體會不同泡菜產(chǎn)地工藝、口味之間的細(xì)微差異，無疑是一趟幸福的美食之旅。
推薦品牌：新繁( 泡菜為主)、有友( 間或肉食)
價格：新繁傳統(tǒng)泡菜¥42/盒(1,200g)
羅城牛肉干
羅城引人前來的不只是船型街，飄香的牛肉干正成為旅行者親往這個目的地的新理由。善用牛肉的回民，做起牛肉干也一點不含糊，牛肉經(jīng)浸泡、鹵制、炒制、配料后，分量減半，滋味卻加了不知多少倍。
推薦品牌：過街樓海氏牛肉
價格：¥78/袋( 218g)
峨眉山雪芽
“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”峨眉山的雪芽，湯色清純，滋味甘醇，舌本回甘，再加上山上秀甲天下的禪意風(fēng)景，值得為之專門遠行一趟。
推薦品牌：峨眉雪芽
價格：明前春茶¥58/盒( 100g)
涼山苦蕎茶
“百谷蕎為首，苦蕎黑為王。”雖然苦蕎并非傳統(tǒng)意義上的茶，但同樣擁有明亮湯色和淡淡清香，茶渣亦可直接食用?？嗍w生長之地，是“冬暖夏涼四時春”的涼山地區(qū)，這里也是彝族聚居生息之地。
推薦品牌：環(huán)太
價格：黑苦蕎茶¥188/盒(516g)
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