提高空乘質(zhì)量是航空公司一直追求的目標，很多乘客通常將“哪家航空公司機上餐食好吃”作為評價該公司服務(wù)水平的重要標準。

“紅色食品養(yǎng)心、黃色養(yǎng)脾、綠色養(yǎng)肝、白色養(yǎng)肺、黑色養(yǎng)腎”，這些中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)關(guān)于食療養(yǎng)生的內(nèi)容，將出現(xiàn)在明年廈航機上餐食當中。日前，一直在餐飲方面領(lǐng)先的廈航專門舉辦“航空養(yǎng)生餐食研討會”，并與優(yōu)秀配餐代理單位的廚師“切磋交流”，力爭讓廈航餐食成為一塊有力的“服務(wù)招牌”。廈航在研討會上亮出“絕活”:“南瓜蝦球”、“黑蒜頭燉腱子肉”、“燕麥綠茶蛋糕”、“粟米百合銀鱈魚”、“五谷雜糧元貝粥”……當廈航的廚師們端出50多種葷素搭配、營養(yǎng)均衡的機上養(yǎng)生餐食時，引來陣陣稱贊。

廈航介紹，2014年，他們將推出“五色五行調(diào)理餐”，為旅客提供空中滋補養(yǎng)生餐，將繼續(xù)堅持“百餐百點”機上餐食研發(fā)，并將廣受旅客歡迎的廈航機上餐食圖片、口味特點、營養(yǎng)價值和制作配方編輯成冊，作為廈航配餐標準化生產(chǎn)的重要“藍本”。

隨著廈航的快速發(fā)展，目前廈航境內(nèi)外站配餐代理單位達56家。為進一步提升外站配餐服務(wù)水平，提升廈航航班餐食整體服務(wù)品質(zhì)，在研討會上，廈航也評選出十佳配餐代理單位，廈航董事長、總經(jīng)理車尚輪親自為獲獎單位頒獎。