用料:豬小排500克,料酒1湯勺,醬油2湯勺,米醋3湯勺,白糖4湯勺,姜片、鹽3克,白芝麻少許
做法:豬小排冼凈,晾干水份備用,鍋內(nèi)倒少量油,燒熱之后,爆香姜片,放入排骨,一直煸炒到排骨變色后,表面金黃微焦,此時(shí)就可以放入黃金比例中的調(diào)料了,順序是:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,三湯勺米醋最后四湯勺白糖,炒勻,再倒入能沒過排骨的開水,調(diào)中小火燜20分鐘,20分鐘后調(diào)入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮?xí)r,撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用)。
小編看來(lái),懶人排骨一點(diǎn)也不省事,特別是翻炒這道工序,想著就手酸,還有沒更懶點(diǎn)的辦法,歡迎大家來(lái)稿,積分獻(xiàn)上。
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