天下美食是一家，五湖四海的吃法數(shù)不勝數(shù)，但將海鮮和火鍋結(jié)合，想過(guò)沒(méi)有，重慶旅行社帶你領(lǐng)悅一種新吃法。[摘自大渝網(wǎng)]

說(shuō)起海參，人們下意識(shí)里還是會(huì)將之歸于高檔的“山珍海味”、精烹細(xì)調(diào)的路數(shù)上。那么，重慶人最喜歡的火鍋里，你有沒(méi)有燙過(guò)海參？這樣奇葩的吃法，大渝網(wǎng)美食頻道FB俱樂(lè)部的好吃狗們上周五晚上就有幸嘗了個(gè)鮮，開(kāi)了一盤(pán)洋葷。

FB俱樂(lè)部此次嘗新地點(diǎn)是在江北曉宇火鍋，這里是全重慶目前唯一能燙海參的兩家火鍋店之一。用食材供應(yīng)方冰島聯(lián)合海產(chǎn)品有限公司重慶辦事處負(fù)責(zé)人的話(huà)說(shuō)，可以說(shuō)此前重慶嘗過(guò)這個(gè)鮮的人還不足50人。而且，這一從“昔日王謝堂前燕”的高貴地位，“飛入尋常百姓家”的“洋盤(pán)”食材，還真是飛越重洋，從遙遠(yuǎn)的冰島引進(jìn)的。

據(jù)介紹，冰島海參和我們常見(jiàn)的遼參不同，其身上沒(méi)有尖突，而是長(zhǎng)得圓乎乎的，活像一只只小皮球。由于冰島人口稀少，海參的捕撈消費(fèi)量也不像國(guó)內(nèi)這么瘋狂，在確保天然環(huán)保的同時(shí)，也給海參留下了較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，被捕撈的都是10年以上的成參。所以，其個(gè)頭都比較大。這也使得冰島球參不同于遼參只能吃皮，它的體內(nèi)還能剜出肉來(lái)！用于重慶火鍋，就成了兩道新食材——海參絲和珊瑚蚌。

說(shuō)了那么多，沒(méi)能趕上嘗鮮的網(wǎng)友們，一定更關(guān)心這兩種洋盤(pán)食材的口感究竟如何吧？小編試吃后的感覺(jué)就是，海參絲口感很Q，先麻辣后鮮香，又軟又糯；而珊瑚蚌甚至可以像生魚(yú)片一樣直接生吃，燙火鍋只需5秒，燙后特別脆，又嫩又化渣，輕涮后表層辣，里面鎖住了鮮美汁，那種感覺(jué)吃一次就難忘！更難得的是，這兩樣食材不同于普通的動(dòng)物內(nèi)臟，對(duì)身體還大有裨益。多吃點(diǎn)，還能降低膽固醇，有清洗血管的作用！

只是，這種高檔的食材，破天荒的用來(lái)燙火鍋，這究竟是暴殄天物，還是增添了口福？是降低了海參的身價(jià)，還是提升了火鍋的檔次？對(duì)這頗具創(chuàng)新意識(shí)的嘗試，市場(chǎng)究竟買(mǎi)不買(mǎi)賬？當(dāng)然要留待更多的消費(fèi)者來(lái)作品論！