影片劇照（來自網(wǎng)絡(luò)）

 

 

　　普羅旺斯（Provence），舊時為羅馬帝國的一個行省，現(xiàn)為法國東南部的一個地區(qū)，全稱普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸（Provence-Alpes-Côte d'Azur），毗鄰地中海，和意大利接壤，是從地中海沿岸延伸到內(nèi)陸的丘陵地帶。中間有大河隆河（Rhone）流過。從阿爾卑斯山經(jīng)里昂南流的羅訥河（Rhone），在普羅旺斯附近分為兩大支流，然后注入地中海。

　　去法國的行程中經(jīng)常提到“薰衣草故鄉(xiāng)”，沒錯，那就是普羅旺斯，這里也是法國優(yōu)質(zhì)葡萄酒的出產(chǎn)地。還是歐洲的“騎士之城”，是中世紀(jì)重要文學(xué)體裁騎士抒情詩的發(fā)源地。其境內(nèi)有艾克斯（Aix-en-Provencea）、馬賽等名城，還有阿爾勒（Arles）、葛德、阿維尼翁（又譯亞維農(nóng)）（Avignon）、尼姆（Nimes）等市鎮(zhèn)組成。此地區(qū)物產(chǎn)豐饒、陽光明媚、風(fēng)景優(yōu)美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數(shù)游人，至今依然是旅游勝地。

 

普羅旺斯.薰衣草農(nóng)場

 

　　重慶旅行社去法國的行程里通常都會強調(diào)普羅旺斯這個地方，看看下面這些旅游相關(guān)的信息，為您的歐洲行先普及一點知識。

 

　　呂貝隆山區(qū)（Luberon）Sault修道院的花田是該區(qū)最著名的薰衣草觀賞地，也是《普羅旺斯的一年》一書的故事背景，號稱全法國最美麗的山谷之一。山上有一座12世紀(jì)的修道院，塞南克修道院前方有一大片的薰衣草花田，是由院里的修道士栽種的，有不同顏色的薰衣草。

　　施米雅那山區(qū)（Simiane-la-Rotonde）的施米雅那是一座極具特色的山城，山頂矗立著一座建于12至13世紀(jì)的城堡羅通德，環(huán)繞著一大片的薰衣草花田。站在施米雅那城鎮(zhèn)里，隨處可見到紫色花田，無邊無際地蔓延。

小城

　　Luberon（呂貝?。┦俏挚死锲澥〉哪喜康貐^(qū)，彼得·梅爾的《普羅旺斯的一年》中所寫的地方就在這里。Roussillon(魯西庸)是座彩色的村莊，桃紅、鮮橙、明黃的房子像天使的玩具，隨意散落在村中。

Gordes是座巖石山莊，Gordes村里還有一座薰衣草博物館，門口一輛老式的薰衣草壓油機。博物館里展示了薰衣草農(nóng)田里的各種用具。

　　艾克斯市是畫家保爾·塞尚的故鄉(xiāng)，自中世紀(jì)就是一座大學(xué)城，也是著名的“泉城”。這里是羅馬普羅旺斯的古都。該市以獨特的烹飪、玫瑰紅葡萄酒，以及特貝的語言--普羅旺斯方言聞名。在奧郎日，你可以坐在羅馬時代的圓形露天劇場看戲；在阿爾，你可以坐在咖啡廳里消磨一個下午。這里每年7月，還會舉辦一個很時髦石頭城的國際攝影節(jié)，在石頭古巷和小廣場上，展覽當(dāng)今締造潮流的大攝影師和風(fēng)流人物。

 

　　由亞耳巴士總站乘前往馬賽方向的大巴，在Les Baux下車即可，每天有4班車。

　　門票：波城歷史博物館門票6.5歐元

　　開放時間：旺季（7、8月）9：00～20：30；其他時間9：00～19：30。

　　波城古堡是指位于亞耳附近地區(qū)的波城·普羅旺斯（Les Baux de Provence）的古城塞遺跡。波城這里曾經(jīng)是被詩人米斯特拉稱為“鷲族”的英勇的波城一族駐守的城塞，后來經(jīng)歷了無數(shù)次戰(zhàn)爭硝煙的洗禮，波城古堡于路易13世在位期間毀于戰(zhàn)火，保留的是當(dāng)年的古堡廢墟可供游人參觀。

　　波城古堡的入口處是波城歷史博物館（Musée d'Histoire des Baux），展示城堡當(dāng)年鼎盛時期的歷史資料與文物，站在城堡頂端，環(huán)顧四方，亞耳古城等周邊風(fēng)光盡收眼底，據(jù)說北方的地獄谷（Va d'Enfer）是觸發(fā)但丁撰寫《神曲·地獄篇》的地方。

 

 

　　20世紀(jì)30年代，裸體行為倡導(dǎo)者們來到法國普羅旺斯地區(qū)一個美麗的島嶼生活，這里可稱得上裸體倡導(dǎo)者的世外桃源，一切都是那么自然和質(zhì)樸，盡管許多年這里未通電，人們只得度過沒有燈光的夜晚。但是，這種反璞歸真的生活，使裸體主義者們在此生活了數(shù)十年，這個小島成為世界上歷史最悠久的裸體主義者的世外桃源。

　　這個長8公里寬2公里的狹長島嶼離土倫港不遠，早在6世紀(jì)，這里曾是海盜頻繁出沒的海區(qū)，到了19世紀(jì)，這個小島成為少年犯罪囚禁地。這個小島被命名為"Heliopolis"（古希臘語意為太陽之城）。Heliopolis這個裸體主義者的世外桃源早在1931年創(chuàng)立，其創(chuàng)辦者德斯－加斯頓和安德烈－杜里危勒曾表示，Heliopolis是裸體主義者的天堂，他們可以遠離城市的喧囂，在這里自由地享受清新的空氣和溫馨的日光浴。

　　73年過去了，島上生活著230人，他們通常在此生活了許多年，他們可以無拘無束地裸行，貼近大自然感受溫暖的陽光。90歲的克勞德－魯特茲是島上的一位長者，他說：“盡管我們生活在無拘無束的環(huán)境中，但是，一些偷窺者時常來騷擾我們，也許是我們的裸體行為深深吸引了他們的私欲。”

　　島上的“少壯派”管理人員立志將這個世外桃源建設(shè)成為一個現(xiàn)代化的社區(qū)，為大家提供更多的便利。據(jù)悉，小島條件的首次改善是在1989年，當(dāng)時接通了地下電纜網(wǎng)路，但是，社區(qū)卻規(guī)定夜晚照明用電是禁止的，其初衷是希望人們繼續(xù)保持夜晚觀看美麗星空的習(xí)慣。晚上人們只能使用手電筒。但是，小島的生活條件仍十分落后，由于這個小島較偏僻，到此的裸體主義者需花費22歐元才可從Lavandou坐船到此。同時，飲用水資源是一個嚴(yán)重問題，大家為了飲用純凈淡水，只得鑿井取水還得建造化糞池。大家計劃下一步將小島的港口進一步擴伸。

　　在小島上交通工具是禁止使用的，在大家生活的小社區(qū)里，有咖啡屋、面包房、雜貨店、市鎮(zhèn)大廳、郵局，甚至還有學(xué)校，在學(xué)校里只有6名學(xué)生上課。在島上還有穿著制服的執(zhí)勤警察，他們的工作就是命令部分人在此必須脫去身上衣物，還命令部分人務(wù)必穿著得體。一位執(zhí)勤警察說，"我們的處罰方式?jīng)]有罰款，更沒有其他囚禁措施。我們生活在一起都非常友好，我們只是起到一種監(jiān)督作用。"

每年夏季Heliopolis島將到訪最少25000名裸體主義者，其中大多數(shù)都是外國人。據(jù)悉，到訪人數(shù)與20世紀(jì)60年代有明顯對照，那時全球倡導(dǎo)性開放觀念，那些年里每年將有最少6000名裸體主義者到訪。Heliopolis管理人員皮埃爾－佩蘭說：“每年夏季吸引諸多游客的另一個原因就是性，在這里許多第一次到訪者充滿了好奇心。”

 

影片中外婆用大蒜醬燒的牛肉招待大城市來的外孫們，外公也是一位研制橄欖油的行家，影片的確沒有忽悠觀眾。

橄欖油、大蒜與西紅柿的確是三種代表普羅旺斯的烹調(diào)特色食物。

走在普羅旺斯，觸目所及幾乎都是綠油油的橄欖樹，此地可以說是法國橄欖油生產(chǎn)的重鎮(zhèn)，不僅造就了別致地自然景觀，也提供了居民營養(yǎng)所須的油脂。橄欖也順理成章的走入每家的廚房，橄欖醬（tapenade）即是最佳范例。

常被人稱為普羅旺斯的奶油，可見其受歡迎的程度，如同名字的直接翻譯，就是美乃滋與大蒜的混合，簡單的不得了，但是搭配的食物可是洋洋灑灑，從水煮蛋、蒸魚、到各色龍蝦料里都能搭配得宜。

美乃滋又叫蛋黃沙拉醬，最早的發(fā)源地在地中海的美乃島，名稱也因此而來。傳聞是18世紀(jì)的法國一位公爵（或是其廚師）發(fā)明了美乃滋，命名Mahonnaise；另一種說法是貝庸（Bayonne）小鎮(zhèn)的貝庸醬（Bayonnaise），后來輾轉(zhuǎn)變成 Mayonnaise。

制作美乃滋，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復(fù)室溫，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂（橄欖油、花生油、色拉油皆可），然后以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是檸檬汁，以調(diào)和味道。

 

 

所謂的rouille就是大蒜辣椒醬，其原料有大蒜、辣椒、橄欖油、面包屑與魚高湯。有人喜歡先把它涂抹在面包上，或者你也可以直接放在魚湯內(nèi)，有了大蒜辣椒醬，馬賽魚湯才算完整。

 

其實整個法國都有屬于自己的魚湯，只是內(nèi)容稍微有異，再冠上不同的名稱而已，如布列塔尼（Brittany）的cotriade、勃艮第（Burgundy）的pauchouse。也不知怎么一回事，就是普羅旺斯，尤其是馬賽這兒的魚湯特別有名，凡是造訪馬賽者絕不能空嘴而歸。

魚湯的歷史已超過2500年，據(jù)傳是希臘人帶進法國的，不過就算沒有希臘人的引導(dǎo)，位處于地中海的馬賽遲早也會創(chuàng)造出魚湯來。馬賽魚湯的重點就在各色各樣精采的魚種，提起魚種，故事又長了。到底魚湯中應(yīng)該或不應(yīng)該放入那些魚，你永遠得不到一致的答案。比較可以確定的是，傳統(tǒng)的馬賽魚湯是沒有貝類的，尤其是淡菜絕對不能出現(xiàn)，但是螃蟹和龍蝦并不禁止。此標(biāo)準(zhǔn)并非放諸四海，你不妨仔細瞧瞧自己碗里的內(nèi)容為何。

 

 

 

普羅旺斯的住宿相當(dāng)有特色，如同當(dāng)?shù)囟嘣纳铒L(fēng)貌，從市區(qū)的豪華大飯店到鄉(xiāng)間的民宿農(nóng)莊，應(yīng)有盡有，同樣提供了舒適的休息環(huán)境與地方飲食。

若是本身懂法語，或能找到懂法語的人隨行，可考慮在供應(yīng)餐點的民宿過夜，感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情。有的民宿還安排房客參加地方的活動，例如和當(dāng)?shù)厝艘煌貌停炷系乇钡拈e聊起來，滿天星斗下共同歡樂，那種融洽的氣氛應(yīng)是地球村精神的最佳呈現(xiàn)。

 

艾克斯的荷內(nèi)國王大飯店有100多間房，具有四星級的水準(zhǔn)。荷內(nèi)國王大飯店是艾克斯古城區(qū)最高級的旅館之一，有四顆星的評價，內(nèi)部有游泳池等相當(dāng)先進的設(shè)施。

旅館有134間大小客房，從每一間房間內(nèi)都可以看到美麗的花園；旅館餐廳也供應(yīng)地道的普羅旺斯美食。這間旅館采用美式作風(fēng)的管理方式，感覺上與美麗純樸的普羅旺斯雖然有些出入，但是在結(jié)束了一天充實的行程后，卻能提供您抒解身心的舒適環(huán)境。

 

在巴黎里昂車站搭乘TGV

巴黎有不同的火車站，接連往不同地區(qū)的火車，從巴黎要抵達普羅旺斯的火車站是里昂車站（Gare de Lyon），搭乘的火車種類是時速高達300公里的法國快速火車TGV，車程約3小時。搭乘TGV需要先訂位，在里昂車站的售票柜臺預(yù)約訂位，從火車站外面的大門左側(cè)你會看到21號門，進去即是一排售票柜臺，找到上面寫著'International'的柜臺即可，如果你使用聯(lián)營火車票預(yù)約時須出示車票，預(yù)約的費用是54FF，售票員會給你一張登車卡，上面有座位號碼卡。

提早30分鐘抵達車站找月臺

從火車站大門進入，你可以在中庭看到巨大的時刻表，上面標(biāo)示時間、班次、月臺，通常會在半小時前顯示火車?？康脑屡_，誠摯地建議你早一點前往熟悉環(huán)境，因為月臺的安排很'出乎意料'，而且標(biāo)示不清楚，一部份的月臺在車站中庭，一部份在右側(cè)，兩邊距離頗遠，加上火車開動時間很精確，如果弄錯月臺，就不妙了。

 

法國餐廳午餐供應(yīng)是由12：00-14：00，晚餐是由19：00-22：30或更晚。正式餐廳稱為Restaurant，菜色較為精致，費用也較高，需事先訂位，有些還須著正式服裝，最好事先確認(rèn)清楚。啤酒屋類稱為Brasserie，提供海鮮冷盤、傳統(tǒng)菜肴，營業(yè)時間較長，由早餐至宵夜。家常菜小館稱為Bistrot，提供傳統(tǒng)家常菜，價格較便宜。小酒館稱為Bistrot au Vin，專喝葡萄酒的酒吧，只提供火腿、乳酪等配酒小菜。自助餐廳稱為Cafeteria，按所取菜肴計費，價格較一般餐廳便宜。煎餅店稱為Creperie，簡便的路邊餐廳，專賣甜或咸的煎餅，適合點蘋果酒搭配?？Х瑞^Cafe，除咖啡飲料外，也提供簡便菜肴，如漢堡薯條。下午茶館Salon de the，供應(yīng)甜食，茶，及沙拉和派。飲食消費一般是北京或深圳的3倍。

 

有本書叫《重返普羅旺斯》記敘了作者重返普羅旺斯的經(jīng)歷和感受，這里有許多讓人耳目一新的精彩之筆，包括在改建后的加油站舉行的宴會，一次在馬賽的酒店里所嘗到的普羅旺斯魚湯，以及普羅旺斯獨有的鼻子學(xué)校，種植黑馬鈴薯的奇怪園丁等等。有興趣去法國旅游的游客可以先翻翻，可能會讓這趟旅行因此而增彩哦。

 

最后用那部影片中有一段臺詞來結(jié)束我們的概述：“我們也去過巴黎，不過在離艾菲爾鐵塔還有二十公里的地方，我們就被茫茫的車流堵住了，完全沒法前行。于是我們就掉頭回來了，當(dāng)我們看到村莊的老松樹時，興奮不已。”看來普羅旺斯的確是一個那么值得留戀的地方。